13:49 

Вечер.

Ночной Попутчик
"Мне снилась осень в полусвете стекол..."
Часам к шести начинается новая волна посетителей. Мы уже немного отдохнули, успокоились и готовы к новым свершениям. Заходит компания в четыре человека, взбираются по лестнице к верхнеэтажному столику, иду к ним с меню. Есть у нас два стола, которые особенно любимы гостями. Столы эти находятся в небольших нишах на стене значительно выше общего уровня зала и позволяют почувствовать некоторую уединенность. Только вот лестницы к ним ведут неудобные - ступеньки узкие, железные, скользкие, того гляди упадешь. А я в длинной юбке. Мало кто из сотрудников может понять, почему я создаю себе заведомые неудобства. А суть в том, что именно длинная юбка помогает мне продолжать ощущать себя человеком. Она охраняет меня от искушения одеть маску официанта. Путаясь в длинной юбке, я ощущаю себя не просто неким безликим официантом, я продолжаю помнить о том, кто я за пределами клуба. Я сохраняю свои личные качества, свои интересы и убеждения, я остаюсь собой. Поэтому, даже рискуя зацепиться каблуком за подол и рухнуть с лестницы, я упрямо продолжаю носить на работу длинную юбку. Да и гостям она нравится, если совсем уж честно. Поднимаюсь к ребятам, отдаю меню и возвращаюсь в зал встречать следующую компанию. Вечером нет такой спешки, как днем. Народ приходит отдохнуть, расслабиться, и тут уже важна не скорость, а искренняя симпатия к каждому. Да, я знаю этих людей. Знаю, что они принципиально не оставляют никому "на чай", зато вынуждают изрядно побегать. И что? Лучше разве, если я встречу их хмуростью и неприязнью? Уж это-то точно не прибавит им хорошего ко мне отношения, а я буду всю время, пока они сидят, попусту расстраиваться из-за сложного стола. Поэтому я радуюсь им так, словно они самые любимые и долгожданные. Их удивление такой незаслуженной любви по крайней мере будет меня забавлять. Это не лицемерие, я действительно им рада. И, конечно, тут свою роль играет определенный вызов. Что значит не оставляют "чай"? А если очень постараться? Пока они будут приходить, я буду брать их стол себе и пробовать разное поведение. Что-то должно будет рано или поздно сработать. Тем временем, с верхнего столика уже зовут. Вполне милые, контактные ребята. Готовы поболтать и оценить необычное для клубов человеческое к ним отношение. Пошутили, посмеялись, рассказала им про то, кто у нас сегодня будет выступать, отправилась выполнять заказ. А сегодня концерт, выступает довольно известная группа, уже постепенно начинают подтягиваться подростки-поклонники. С подростками сложно. По идее, мы не наливаем спиртное детям, даже пиво, но в такие вечера именно дети делают основную выручку клуба. Поэтому Оля дает указание - мы им алкоголь не приносим, если хотят, пусть заказывают на баре. В случае проверки так безопаснее. Половину моей позиции занимают именно такие ребята. Можно было бы поставить резерв, чтобы посадить потом более солидных людей, но у меня есть два стола разной степени тяжести, и, наверняка, придут еще один-два непростых, поэтому пусть дети сидят. Шума от них много, а хлопот - минимум. Тянут из соломинок один бокал "Сибирки" на десятерых, и пускай. Только пепельницы менять, да чипсы принести, если попросят. Хожу по залу, слежу за порядком, отношу готовую еду. И тут начинаются первые неожиданности. Арт-директор сообщает, что сегодня у нас вход платный, причем не только в малый зал, где сцена, как это бывает обычно. А вообще, в силу популярности выступающих - в сам клуб платный. Поэтому я должна предупредить своих гостей, что, либо через полчаса они уходят, либо платят за концерт. Который не увидят и не услышат, если останутся тихо-мирно ужинать, как, вообще-то, рассчитывали. Разумеется,это полный абсурд. И речи быть не может, чтобы говорить людям такую чушь. Пострадаю не только я, клуб лишиться хороших постоянных клиентов. Иду к Оле. Оля про подобную ересь слышит впервые, советует не обращать внимания и спокойно продолжать работать. А тем временем пособница арт-директора уже обходит столы и вымогает мзду. В зале нарастает растерянность и недовольство. Спешу к своим, успокаиваю, говорю, что это недоразумение, и что в обиду не дам. Верхний столик относится с пониманием, с любопытством ожидает развязки, и сообщает новость. Оказывается, они ждут еще друзей. И нужно больше места. Пфф... У меня нет сегодня больших столов. Значит, надо будет их рассчитать, и передать другому официанту. Жалко, они мне понравились, ну да ладно. Не лишать же людей права на комфортный отдых... Но проблема еще и в другом. Вход уже закрыли. На улице толпа такая, что ночные официанты пробираются через кухонное окно. И впускать всех будут только за деньги. Беда. Опять к Оле. Объясняю ситуацию. Смеется - пускай, говорит, звонят друзьям и предупреждают, мы их возле окна встретим и контрабандой проведем бесплатно. Ловлю Людку, спрашиваю, нет ли у нее мест для группы из восьми человек. Уверяю, что народ хороший, едят, пьют, не обижают. Людка соглашается пустить их за свой резерв. Снова поднимаюсь наверх, описываю ситуацию. Веселье царит неимоверное - представляют, как ожидающееся пополнение будет каверзными ходами проникать в заведение. Радостно сообщаю, что смогла раздобыть для них хорошее и просторное место в уже почти битком набитом зале. Правда, придется их посчитать, чтобы "чистыми" передать на руки другому официанту. Отказываются. Говорят, что лучше уж на коленях друг у друга сидеть будут, но чтобы я с ними осталась. Приятно до жути. Ухожу к другим гостям, улыбаюсь, счастливая. Не только тому, что заработаю. Просто очень приятно, когда так относятся. Через некоторое время приводим ребятам их друзей, компания воссоединилась, теснота их, похоже, только больше веселит. Уже сейчас понятно, что у меня сложится удачный вечер. И в плане денег, и в плане эмоций. Единственная сложность - это бар. Все подходы к стойке перекрыты толпами одержимых алкогольной жаждой, пробиться к бармену и отдать ему заказ - пол-беды. Беда в том, что, несмотря на ощутимое пополнение в строю (к дневному Паше присоединились остальные наши четверо барменов), ребята просто не успевают все выполнять. И ждать своего заказа приходится очень долго, о нем надо все время напоминать, а, поскольку, заказ официанта выставляется все на ту же оккупированную стойку, то еще и следить, чтобы его не расхватали и не поглотили гости. Ну и забрать заказ тоже не просто. Представьте попытку пройти через танцевальный партер на рок-концерте с подносом, на котором около 15-20 бокалов, рюмок и совершенно неуравновешенных фужеров с шампанским (ох уж эти бокалы на тонких ножках... чуть качнулся, и они падают с подноса моментально). Но вот близится конец моей смены, все новые столы берут на себя ночные официанты, мои гости потихоньку расплачиваются и уходят. Смена закончена, я довольна. Много нестандартных ситуаций, с которыми удалось справиться, хорошая выручка, и завтра - долгожданный выходной. Словно второе дыхание открылось. Скорее, скорее, переобуться, одеться, и домой! Как же я хочу поскорее оказаться дома, и забыть на два дня про клуб, про электрички, про Москву... Просто лежать с книжкой, тихонько стонать от тянущих и ноющих мышц, и никуда-никуда, даже в магазин за хлебом не ходить. Перед тем, как заснуть в электричке, ставлю будильник. А то просплю, как в прошлый раз, и ищи потом глубокой ночью такси, которое вывезет из той дыры, куда меня по недосыпу завезет. Прислоняю голову к окошку, и в тот же миг отключаюсь. Назойливый звонок выдергивает из блаженного сна. Да, я слушаю. "Привет! Ты чего завтра делаешь?" - очень вовремя про меня вспомнила одноклассница. Отдыхаю я. И завтра, и послезавтра. А потом работаю. А после потом - снова отдыхаю. Меня нет, меня просто нет. Люди, забудьте про меня, меня не существует до тех пор, пока я работаю официантом.

@темы: трудодни, когда деревья были большими

URL
Комментарии
2008-05-28 в 00:52 

PerenniaL
Зачитался.. наконец, все прочитал. Как вы пишете - так все понятно - это удивительно:) Текст просто отличный - я вам завидую в хорошем смысле слова, что вы выудили такие воспоминания. Они вам будут дороги наверняка - эти строки. Само по себе детальное жизнеописание дня глазами официанта - повторюсь - очень понятно. Я не работал в такого рода серьезных заведениях настоящим официантом. Но, одно время я работал в так называемом "баре" (на деле - "закусняк" с поп-корном) в одном из московских кинотеатров, и там же немножечко почувствовал себя в шкуре человека, убирающего столы за людьми. Впечатления незабываемые и от людей и от места. Условия были как в большинстве сетей отвратные. Но, какие были люди любопытные вокруг - по ту и это сторону стойки-прилавка. R-keeper и всякие недостдачи, cдачи касс следующей смене, суточная работа и т.д. - это помню. Очень у вас понятен мир по ту сторону стойки. Никогда не забыл с тех пор, как же может по-разному восприниматься одно и тоже место посетителями и обслуживающим персонажем. С тех пор как-то как-то даже немножечко неловко, когда обслуживают люди в том или ином месте - и всегда на чай даю:) Конечно, у вас все серьезнее - это ведь клуб с настоящим баром и меню и концертами и придирчивыми к сервису посетителями. Но, вобщем-то, система одна - те же волнами накатывающие и откатывающие посетители. Те же вечера и электрички - мысли:) Читая, просто как-то то время вспомнилось. Неплохое время. Не жалею, что ушел тогда, но не жалею, что там работал - повидал людей и ощутил себя в том мире устройства кинотеатра. А люди были замечательные неспмотря на разницу - от пролетариата до интиллегенции. А какие были беседы в промежутках между попкорницами и кассой:) Но, очень по-доброму как-то так вспоминаю - и оно, то место, оно меня научило кое-чему и я считаю изменило немножко к лучшему. А вы как я заметил, по-доброму так к людям то относитесь - это же самое удивительное и всегда вызывает отчего-то уважение и восхищение - когда человек будучи вымотан себя так держит, как вы видимо держите. Тут наверняка заслуга силы воли - самообладания и самонастрой.
Очень понравилось как написали - во всех маленьких психологических деталях:)

2008-05-28 в 16:17 

Ночной Попутчик
"Мне снилась осень в полусвете стекол..."
Да, я тоже не жалею ни о том, что работала там, ни о том, что ушла. Вообще, мне нравится идея быть внутри какой-либо системы, которая сокрыта от посторонних глаз. Словно стал адептом тайного ордена... Но, пожалуй, больше всего я благодарна той работе за помощь. Она здорово помогла узнать про свои силы, моральные и физические.

А вы как я заметил, по-доброму так к людям то относитесь - это же самое удивительное и всегда вызывает отчего-то уважение и восхищение - когда человек будучи вымотан себя так держит, как вы видимо держите. Тут наверняка заслуга силы воли - самообладания и самонастрой.
Это самозащита). Мне некомфортно находится среди людей, если я их не люблю. Так что, не столько сила воли, сколько сильнейшее стремление сохранять внутри себя мир.

URL
     

Версты улиц взмахами шагов мну...

главная